Alcune immagini della lavorazione della pasta filata per la
produzione della Mozzarella.

Questo stesso procedimento di lavorazione da origine a due diversi tipi di prodotti Bufalcioffi,...
...che sono i seguenti latticini freschi:

• La Mozzarella Cioffi di latte di Bulafa
• La Mozzarella di latte vaccino nelle varie forme
  

La Mozzarella Cioffi di latte di Bufala si differenzia nella materia prima:
viene usato il latte di bufala anziché il latte vaccino.